Диета за панкреатит

Исхрана за заболување на панкреасот кај жени и мажи бара селективност и пристап. Патологии на дигестивниот систем, имено болести на панкреасот и црниот дроб, бараат поштеда диета. Петтата табела е идеален метод за третман и обновување на изгубената функција на органот. Современата медицина е претставена од комплекс на терапевтски, дијагностички, превентивни и други области, знаење и теорија, чија главна цел не е само терапија, туку и спречување на многу болести познати на човештвото.

Исхрана за панкреасот и стомакот: карактеристики

нутриционистички правила за панкреатит

Луѓето кои некогаш наишле на комплексен третман на воспаление во акутната и / или хроничната фаза знаат дека лекарот пропишува одредена диета. Особено често се користи диета со панкреас бр. 5, која е најнежна и прифатлива за патологии на дигестивниот тракт. Главната задача на диетата е да се поштеди од црниот дроб што е можно повеќе, со целосна здрава исхрана и нормализирање на системот за одлив на жолчката од телото. Медицината ја смета петтата табела за најхемиски најхранлива храна.

Петтата панкреатична диета не е само збир на прифатлива храна, туку и препорачани методи за готвење кои се најдобри за луѓе со следниве состојби:

  • Воспалителни процеси на паренхимот на црниот дроб и хепаталните канали.
  • Развиена цироза на црниот дроб во отсуство на акутно нарушување на физиолошките процеси.
  • Дисфункции на билијарниот тракт и разни патологии на жолчното кесе.
  • Акутен, хроничен холециститис за време на терапија и рехабилитација.
  • Опструкција на цревата, што се јавува во позадина на горенаведените патологии.

Многу е важно да знаете што можете да јадете или не, како да готвите, така што садовите не се само здрави, туку и вкусни, естетски пријатни и апетитни.

Диета за панкреасот: што можете да јадете?

Пред сè, треба јасно да го дефинирате пакетот производи што ќе ја полнат диеталната корпа. Важно е внимателно да се состави менито за недела, земајќи ги предвид сите фактори и наб andудувајќи ја разновидноста.

Општите карактеристики на диетата се како што следува:

  1. Нивото на протеини и јаглени хидрати рамнотежа е во нормални граници. Намалување на содржината на маснотии во менито.
  2. Термичката обработка вклучува вриење и печење, понекогаш е дозволено задушување. Зеленчукот се трие, а месото се крши.
  3. Петтата диетална маса се карактеризира со температурни норми, топли и ладни јадења не се препорачуваат.
  4. Треба да се избегнуваат производи што содржат пурини и оксална киселина.

Диететскиот лекар ја отстранува од менито категоријата на надуена храна што содржи груби елементи на влакна богати со екстрактивни средства кои ги стимулираат секреторните функции. Рецептите ви овозможуваат да ја диверзифицирате масата под еден услов - императив е да се намали содржината на сол, а топлите и зачинети зачини воопшто не треба да се користат.

Што можете да јадете за болест на панкреасот: правила

што може и не може да се јаде со панкреатит

Сите правила мора строго да се следат, а вашите јадења ќе бидат здрави и вкусни:

  • Лесни супи од зеленчук, месо и живина со малку маснотии, малку сушен 'ржан леб, млечни производи и печени омлети со зеленчук, салата, житарици и овошни десерти подготвени според технологијата, даваат огромен опсег на можности за создавање разновидно мени.
  • Особено е важно да се следат правилата за пациенти со дијагностициран панкреатит и други коморбидитети на дигестивниот систем.
  • Покрај особеностите на подготовката и потребниот сет на храна, многу е важно да се набудува и лојален начин на живот.
  • Потребно е да се дистрибуира внесувањето храна до шест пати во текот на денот, за да се минимизира физичката активност кај возрасните и децата, тие треба да понудат порелаксирачки игри и активности.
  • За возрасни и деца, потребно е да се одржува одмор после јадење, се препорачува попладневна дремка за да се подобри варењето на храната.

Диета за панкреасот: мени за недела

И покрај прилично сериозните ограничувања, петтиот вид диетална храна е здрава, ефективна и има природен вкус. За почетници, може да се понудат неколку стандардни дневни менија како основа. Диетата со болен панкреас бара исклучителна дисциплина и придржување кон привремен режим на внесување храна, има појадок, ручек, ручек, попладневен чај, вечера.

Диета за панкреасни заболувања:

  1. Steофтиња во пареа, каша од гриз и чај.
  2. Едно јаболко и грст сушено овошје.
  3. Лесна супа од зеленчук, ролна посно месо, пијалок или компот.
  4. Пијалок од шипинка со домашна презла.
  5. Котлети репка и чај со колачиња.
примерок од менито за панкреатит

Второ мени, петта диета за болести на панкреас:

  1. Урда со малку маснотии, павлака, малку мед, овесна каша варена во вода и чај.
  2. Печено јаболко со мед.
  3. Мешана супа од зеленчук со растително масло, варено пилешко со ориз и млечен сос. Компот.
  4. Чаша лушпа од шипинка.
  5. Парче варена риба во бел сос со зеленчук. Гарнитури - пире од компири, билен чај со урда печива.
  6. Една чаша ферментиран млечен производ со малку маснотии преку ноќ.

Втората опција е особено прифатлива кога се дијагностицира акутен холециститис, за болеста ќе биде потребен принципиелен став, дисциплина и одговорно почитување на сите препораки. Диететската маса е составен дел од терапијата за време на периодот на рехабилитација и закрепнување по отстранување на жолчното кесе. Со строго придржување, целосното закрепнување ќе биде брзо, општата добра состојба е утврдена од лекарот што присуствува и самиот пациент.

Панкреас: диета, рецепти

Диететската табела се одликува со различни техники, и со малку фантазија, пациентот може брзо да ги цени задоволствата на менито. Не е само списокот на храна, туку употребата и комбинацијата на техники за преработка кои ја прават оваа диета широко популарна за широк спектар на намени. Првично, комплексот развиен од лекарот се сметаше како исклучиво терапевтска диета. Денес, тоа е прекрасна алатка за оние луѓе кои сакаат да се справат со вишокот килограми.

  • Супа од зеленчук се подготвува за 1 литар супа од зеленчук, со додавање на житни култури - ориз, хе bда или овесна каша. Преливот, кој вклучува 1 кромид, домат, 2 моркови, брашно, се суши во сува тава за пржење.
  • Супа од вегетаријанска супа, борш или лесна зелка, подготвена врз основа на 1-1, 5 литри супа од компир, зелка, облекување од печена во тава, сецкан мал кромид, 2-3 домати, 1 морков и брашно, донесува значителна сорта приближномени
  • 0, 5 - 0, 8 кг посно пилешко или мисирка, говедско месо, младо посно јагнешко месо, зајак, сецкано или цело парче, варено во 1, 5 литри вода, малку посолено, па печено 25 - 30 минути.
  • 0, 5 кг пулпа со малку масни сорти морска риба, бланширана или преработена до фаза на труп, лесно солена и исто така варена 20 минути. или печете во рерна 30 минути.

Пациентите на кои им е дијагностициран гастродуоденитис - воспаление на мукозните мембрани на пилоричниот стомак и дуоденумот треба да јадат исклучиво сушен 'ржан леб, бисквитни бисквити и сув посно бисквит.

Се препорачуваат некисели сурови, варени или печени бобинки и овошја. Прикажани се суво овошје, јаболка печени со мед, употреба на задушено овошје, желе, желе, мус, каде шеќерот е делумно заменет. Користен ксилитол или негов аналоген сорбитол.

Диета на панкреасот: акутен панкреатит

Третманот на акутен напад на панкреатит започнува со дводневен брз живот. Во овој период, дозволено е да се пијат само малку концентрирани лушпи, слабо сварени чаеви без шеќер и вода, вклучително и минерална вода. Храната се снабдува првенствено преку droppers.

По три дена од моментот на нападот, започнува постепено воведување на производи. Храната збогатена со јаглехидрати се служи во течна форма. Забрането е да се додава сол и зачини на неа. Оброците се задолжителни фракционо, односно од 5 до 7 оброци во текот на денот.

Списокот на пијалоци се шири на овошни пијалоци, особено популарни се лушпа од брусница и лингва, шипинка и црна рибизла, свежо исцедени овошни сокови разредени со вода. Пијте многу течности, околу три литри на ден, со исклучок на супи.

Од петтиот ден, исхраната за панкреасот се прави повеќе калорична, околу 700 калории, од кои 15 грама се протеини (зеленчук и млеко), а 180 грама се јаглени хидрати. Мастите спаѓаат во апсолутно табу.

По една недела по нападот, диетата за заболување на панкреасот се искачува на 1000 калории, со задолжителна норма од 50 грама протеини, 250 грама јаглени хидрати и 10 грама маснотии.

Диета за панкреасот: мени за денот

Приближното мени за панкреатит за тој ден изгледа вака:

  • Првиот појадокможе да се претстави како каша на вода од ориз или гриз. Свежо јаболко, пире. Чај со малку шеќер.
  • За ручексе препорачува да служите пире од моркови или компири. Можете да додадете околу 50 грама месо или риба (сорти со малку маснотии) на неа. Потоа можете да пиете засладена супа од шипинка.
  • Ручекнужно мора да содржи таканаречена вегетаријанска супа, односно направена на зеленчук без додавање месо (125 ml). Малку пире од компири со варено говедско или посно риба се служи одделно. Исто така, се препорачува да јадете пире јаболко во овој оброк.
  • За попладневна закусканутриционистите препорачуваат 55 грама урда со минимален процент на маснотии и чај.
  • за вечералеќата, варена до вискозна конзистенција и чај, во кој можете да додадете до 1 лажица масло. лприроден мед.
  • пред спиењепијте 1 чаша 250 мл јогурт.

После две недели од нападот, зголемете ја содржината на протеини на 60 грама, маснотиите на 20 грама и јаглехидратите на 300 грама. Солта, исто така, останува забранета и непожелна. Преферираната конзистентност на храната е пире. Делови се мали и редовни, приближно во еднакви интервали.

По дваесет дена, стапката на протеини, масти и јаглехидрати повторно се зголемува и сега е 100, 40 и 450 грама, соодветно. Храната е поштеда. Производите што имаат својство на иритација на мукозната мембрана и стимулирачки ефект врз производството на гастричен сок не се дозволени за консумирање, бидејќи тоа може да биде причина за појава на гасови.

Што можете да јадете кога ве боли панкреасот: препорачани оброци

За поголема јасност, ги набројуваме садовите што ја сочинуваат исхраната на пациентите со воспален панкреас. И иако на прв поглед се чини дека храната е строга, лесна и скромна, во реалноста може да биде не само вкусна, туку и разновидна.

Првите курсеви можат да бидат:

  1. Супа со ориз и пире од зеленчук;
  2. Лигава супа од ориз;
  3. Супа од компир пире;
  4. Чиста супа од овес;
  5. Супа од житарки со пречистен ориз, зготвена во млеко;
  6. Супа од Херкулес со млеко;
  7. Супа од бисер јачмен.

За второто, рецепти како што се:

  • Варено посно месо како говедско Строганов;
  • Суфле од говедско месо;
  • Пире од месо;
  • Парен месен лист;
  • Steофтиња од пареа од посно месо;
  • Варено говедско месо со извонреден бел сос;
  • Суфле од риба во пареа;
  • Пареа рипки котлети или кнедли;
  • пареа суфле од урда;
  • Свежо урда;
  • Омлет од пареа протеини;
  • Суфле од тиквички или морков;
  • Каша од хеwда со вискозна конзистентност;
  • Каша направена од пире од овесна каша во млеко;
  • Вермичели варени во млеко;
  • Тепсија за рерна со урда и јуфки;
  • Пудинг од вермичели со месо.

Пијалоците се претставени со лушпа од бобинки и особено колкови од роза, желе, мус од јаболка, свежо направени сокови разредени со вода, слабо сварен чај.

Гастроентеролозите препорачуваат пиење ферментирани млечни производи пред спиење, на пример, јогурт или кефир со малку маснотии, како и производи што имаат лаксативно дејство врз дигестивниот систем: сок од моркови или тиква, сварени или свежи сливи итн.

Лебот, мрсна и пржена храна, пушено месо, чорби од месо или риба, маринирани производи остануваат забранети. Исклучени се оние кои имаат висок процент на маснотии, тука спаѓаат крем и павлака, особено. Ротквиците, кромидот, ротквиците и лукот, кои се познати по остар мирис и светла вкус, се непожелни. Главниот услов е отфрлање на алкохолни пијалоци.

Придржувајќи се на оваа диета шест месеци откако претрпете акутно воспаление на панкреасот, може да се очекува значително враќање на функцијата на органите. Волјата и дисциплината директно влијаат на успехот на закрепнувањето. Секое заминување од рецептите на лекарот може да резултира со нови напади и нагло влошување на здравјето. Вреди да се искористи малку од забранетото и сите претходни напори ќе исчезнат.

Панкреатична диета 5: Хроничен панкреатит

Кај постарите жени, честопати се поставува прашањето дали може да се земаат хормонски лекови и дали се компатибилни со панкреасот. Според лекарите, нарушувањата на дигестивниот систем не се меѓу контраиндикациите, што значи дека агенсот нема да има иритирачки ефект врз гастроинтестиналниот тракт.

Општите принципи на диета за хроничен панкреатит е зголемување на количината на протеини консумирани во храната, додека се намалува количината на масти, шеќери и јаглехидрати. Масната и пржената храна, храната збогатена со груби влакна и есенцијални масла остануваат забранети. Се препорачува да се јаде храна богата со витамини.

Диетата е сè уште фракционална, има пет до шест оброци на ден, порциите се мали.

Диета за болка во панкреасот: мени за денот

  • За време на првиот појадок, тие јадат малку варено месо со малку маснотии, млечна каша и слабо сварен чај, по можност без шеќер.
  • Втор појадок може да се готви на пареа лушпа од омлет од белки и шипинка. Дозволено е малку да го засладите со мед или шеќер, но не занесувајте се со него.
  • За ручек, препорачливо е да јадете супа варена во супа од зеленчук, со додавање на сецкан зеленчук (моркови, компири, тиквички, итн. ). Варено месо може да се користи за да се направи, на пример, говедско месо од строганов, кое се служи со малку пире од компири. Домашен компот направен од сецкано суво овошје за да го комплетира оброкот.
  • Млечен чај и урда збогатено со калциум се одлична закуска за оние со хронично воспаление на панкреасот.
  • За вечера, нутриционистите препорачуваат пире од морков со варена риба со малку маснотии и чај од млеко.
  • Пред спиење, една чаша ферментирани млечни производи, на пример, кефир, е задолжителна.

Исхрана за заболување на панкреасот: препораки и производи

Меѓу супите дозволени за хроничен панкреатит се и таканаречените вегетаријанци, односно варени без учество на месо или риба, исклучиво на зеленчук како тиква, тиквички, компири, моркови. Дозволено е да се додадат житни култури (овесна каша, леќата или гриз) и јуфки.

Посно живина и месо вклучува зајак, мисирка, телешко и говедско месо. Задолжително е претходно да се излупи играта од кожата, а месото од маснотии и тетиви, што ќе го направи месото дебело. Дозволено е да се вари месо или да се пари. Се сече на парчиња и се фаќа за да се направи суфле, пире од компири, котлети или кнедли. Посната риба може да се вари на парчиња.

Ферментираните млечни производи се избираат според критериумот за ниска содржина на маснотии. Дозволено некиселинско свежо урда, пудинг печен во рерна или бавен шпорет, кисело-млечни производи за пиење, како што се јогурт или кефир. Но, кремот и павлаката се доста масни, така што може да се додадат само во јадења, но да не се консумираат готови. Ако вашиот лекар одобри присуство на сирење во вашата исхрана, изберете едно со помалку маснотии и без зачини.

Кога станува збор за јајцата, жолчките сепак се претпазливи. Нивната дневна стапка не надминува половина варена жолчка, а потоа само како компонента на кое било јадење. Но, протеините на неколку јајца ќе направат одличен омлет, кој ќе биде корисен за воспален панкреас.

Меѓу житарките, предност имаат сецкани каши со полувискозна конзистенција: леќата, гризот, овесната каша и оризот, кои се истураат со млеко и вода во сооднос 1: 1 за време на готвењето. Од житарки можете да направите и вкусни пудинзи или тепсии. Дозволено е додавање вермикели и тестенини.

како да се јаде со панкреатит

Пијалоците за постојана ремисија вклучуваат благ сварен чај со парче лимон и малку шеќер. Ако сакате, може да се додаде малку млеко. Соковите се дозволени само дома, бидејќи ќе бидат ослободени од својствените конзерванси, ароми и адитиви во продавницата. Свежо исцедените сокови се разредуваат со вода за да се намали концентрацијата на киселост. Не се препорачува додавање шеќер. Кога готвите компоти, бобинки, овошје и суво овошје се нанесуваат.

Печените јаболка се најздравото свежо овошје. Овошјето и бобинките мора да бидат зрели и меки на допир, а да немаат вкус на кисело.

И покрај фактот дека, во споредба со диетата за акутен панкреатит, хроничното воспаление е познато по голем спектар на прифатлива храна, богатите супи од месо и риба остануваат забранети. Печурките, зачинета и пушена храна, кисели краставички, кисели краставички, масни и пржени закуски не смеат да бидат вклучени во исхраната. Колбаси, колбаси, мешунки, конзервирана храна - сето ова е исто така табу. Зеленчук како лук, зелка, ротквица, репа, краставици и рутабага останува на маргините и покрај утврдената ремисија. Сода, бухти, тврди сирења, неизмаено овошје и зеленчук, чоколадо, алкохол, кафе, сладолед, какао, пиперки и сенф додаваат на забранетата листа.

Општо земено, петтата диетална табела се смета за најнежна за пациенти со патологии на дигестивниот систем. Леснотијата на готвење и опсегот на дозволени производи ја прават диетата исклучително популарна не само за пациенти со гастроентеролог, туку и за сите што сакаат да изгубат тежина.

21.09.2020